立博地处亚欧大陆的交汇处，悠久的历史和文化融合赋予了伊斯坦布尔多元而丰富的内核。从拜占庭到君士坦丁堡，我们可以从太多文学和影视剧作品中看到这座城市的身影。大多数旅行者会将伊斯坦布尔作为开启土耳其之旅的起始站，当你离开时又会发现意犹未尽。的确，这里有太多角落等着你去深入探索，它远比你想象的更丰富。

　　位于伊斯坦布尔老城区的蓝色寺（Sultan Ahmet Mosque）、圣索菲亚大教堂（Aya Sofya）和地下水宫（Basilica Cistern）这三个金三角布局的标志性景点，几乎是每一个旅行者行程中的重头戏，这也是大部分旅行团会安排的行程。大概没有人能免俗，都会拍下蓝色寺标志性的穹顶，或是在圣索菲亚大教堂，将大拇指伸进那棵哭泣的柱子里旋转许愿。再到地下水宫，在三百多根巨大的石柱中，去寻找那颗被石柱压住的美杜莎头像。除此之外你可以放慢脚步，沿着老城区的街道来一次City Walk。这里有太多文物古迹见证了这数千年的历史演变，你可以钻进角落去挖掘属于伊斯坦布尔的精华所在。

　　在圣索菲亚大教堂的东北侧是托普卡帕宫（The Topkapi Palace）。托普卡帕宫之于伊斯坦布尔，就像故宫之于北京的存在。你需要安排大半天的时间，才能将它草草逛完。珍宝馆内的奇珍异宝让你啧啧称奇，最棒的是你可以一直沿着宫殿群通往海边的亭台，在那博斯普鲁斯海峡和马尔马拉海湾风光尽收眼底。这边是属于奥斯曼帝国的辉煌，而位于托普卡帕宫对面的考古博物馆（Istanbul Archaeology Museums）会将你代入那个向前回溯了一千多年的另一个世界。这收藏了可以追溯到公元前6世纪的腓尼基人的石棺，以及雕刻精美的制作于公元前4世纪的亚历山大石棺，还有拜占庭时期的石刻和伊斯坦布尔各个时期的雕塑和器皿。与老皇宫的门庭若市相比，考古博物馆颇有种闹中取静的氛围。而如果你对历史、文博感兴趣，这里一定会让你收获满满。

　　除了标志性景区打卡，你还可以试试另一条路线。从地下水宫沿路往西，一头扎进大巴扎的怀抱。作为当地最大的室内市场，到伊斯坦布尔的大巴扎从来没有简单逛逛一说。巴扎内甚至有喷泉和休息广场，从传统的土耳其地毯、瓷器、手工艺品到地道的土耳其美食应有尽有。当你带着忐忑进入其中，会立刻被各种琳琅满目的商品吸引，在被新鲜感刺激出的多巴胺的作用下频繁出入各个小店。几乎每一个摊主都会热情邀你喝上一杯土耳其红茶，即便是不买也没关系，和当地人聊聊天也是不错的体验。你一定还会对那包裹着开心果仁、冒着热气的甜品巴克拉瓦（Baklava）产生好奇，就算会甜到齁出痛苦面具，不过来都来了，试试又何妨。

　　大巴扎与北边的几个小的集市相连，穿过满是服装店的小街道，走着走着忽的就被珠宝首饰店铺包围。继续往北，在埃及集市你可以看到各种没见过的香料和当地食材。如果逛累了，可以随意钻入一家街边的咖啡馆或茶馆歇一歇。不过可得注意一下时间，不管多么享受集市里的烟火气，最好在日落之前从那一片熙熙攘攘中钻出。正值太阳西斜，在柔和的天光下眼前的博斯普鲁斯海峡（Bosporus Strait）会让你豁然开朗。

　　加拉塔大桥（Galata）横跨海峡西侧的金角湾，连接了伊斯坦布尔欧洲一侧的新旧两个城区。对岸的寺穹顶和高高的宣礼塔在暖黄的天光下勾勒出一道静谧的天际线。大桥上满是前来钓鱼的当地人，一排排林立的鱼竿是这里最独特的风景。你可以在桥面上漫步，一览海峡风光，也可以到下一层小吃店，试试这里有名的炸鱼汉堡。如果时间充裕，可以从码头乘坐公共渡轮深入博斯普鲁斯海峡，感受一下横渡两个大洲的奇妙，或者选择观光轮渡，乘船于海上远眺两岸的风光，随手一拍都是明信片。

　　伊斯坦布尔绝对是个可以让博物馆爱好者狂喜的地方，这里从古到今的故事藏在城市的各个角落。如果对的书法、绘画艺术感兴趣，在蓝色寺一旁的土耳其与艺术博物馆（Museum of Turkish & Islamic Arts），你可以看到几乎涵盖了所有时代和所有不同种类的艺术作品。从宗教典籍到各种精美的地毯，都值得细细打量。在城市另一端的卡里耶博物馆（Kariye Museum）原本是柯拉修道院教堂（Chora Church），它是这座城市仅次于圣索菲亚大教堂的拜占庭遗迹。教堂虽小却有令人叹为观止的马赛克镶嵌壁画，保存得甚至比圣索菲亚大教堂还要完好，你可以从墙壁和拱门顶上的壁画读到基督和圣母的各种故事。

　　将视野拉回现代，伊斯坦布尔现代艺术博物馆（Istanbul Museum of Modern Art）位于博斯普鲁斯海峡边的新城区，这是土耳其第一座现当代艺术博物馆。现在，博物馆由建筑师伦佐·皮亚诺（Renzo Piano）设计改造后重新开放，全新的建筑取代了原本老城区街道和港口邮轮码头之间的旧海关厂房。在这里除了能看到摄影、绘画、装置艺术等主题展览，光是建筑本身以及与海峡相互呼应构建出的空间景观，就值得你专程前来。坐在露台的咖啡馆，可以将海峡和对岸景色尽收眼底，像是在欣赏一幅海天相接的完美画卷。

　　文学爱好者对土耳其小说家帕慕克一定不会陌生，而在伊斯坦布尔还有一个以他的作品为原型的纯真博物馆（The Museum of Innocence），从现代艺术博物馆往北步行一公里便可到达。这里不但能看到这位小说家的手稿和这座博物馆最初的设计稿，这里的顶楼也是完全按照书中男主人公最后生活的状态所布置。有趣的是，在博物馆建成之后，帕慕克又出版了《纯真物件》一书，这部作品可以算是为这座真实的纯真博物馆创作的一份藏品目录。如果你恰好读过这本小说，不妨前往，感受一场跨纬度的奇妙体验。

　　从北京、上海、广州、成都出发都有直飞伊斯坦布尔的航班，飞行时间在10-12小时左右。在老城中心区域有较多的精品酒店可以选择，洲际、皇冠假日等五星酒店大多位于加拉塔大桥对岸的欧洲新城。

　　在伊斯坦布尔，你可能会接二连三地进出寺。光是从中心区域的苏丹阿赫迈特广场（Sultanahmet Square）漫步到金角湾，你可能就会路过不少在攻略书中拥有姓名的寺，包括从有伊斯坦布尔最美寺之称的苏莱曼尼耶寺（Suleymaniye Mosque），到能眺望整个海峡的耶尼寺（Yeni Mosque）。或者你会在香料市场中拐入一个安静的小巷，与鲁斯坦帕夏寺（Rustem Pasha Mosque）相遇。还有更多偶发的相遇，有时候按名索骥可能也无法从攻略书中找到介绍，索性就随性一点。

　　还有一个地方你可以把地图丢掉，虽然前往需要付出一些额外的时间，但当你抵达会发现无数的惊喜。在距离老城区西北方向大约5公里处的费内尔和巴拉特区（Fener Balat），在奥斯曼帝国时期曾经是希腊人、犹太人的聚居地。在2019年，随着伊斯坦布尔的老房子和破房子都被修复，这个区域的旧民居也被逐渐翻新改造。现在的费内尔和巴拉特，以社区内五颜六色的彩色房屋而出名，这是当地独有的两层半独立式的木屋，每一间都从中间突出来，形成土耳其人所说的“Cumba”。在这里你会遇到拜占庭时期的教堂和古老的犹太教堂，或者某一道小小的彩虹阶梯。在靠近费内尔的街区，有着大大小小的咖啡馆和特色手工店。你可以漫无目的漫游，用照相机捕捉每一个充满了色彩的画面。你也可以选一间小店坐下，在咖啡馆的露台上看着街道上的人来人往。放慢节奏，享受此刻。

　　作为土耳其快餐界的代表，Doner Kebab店遍布大街小巷。刚从烤架上切下来的鸡肉加上生菜、西红柿、酸黄瓜以及乳酪酱，裹上面包或者是薄一些的面饼皮，实惠又管饱。当然，这种烤肉卷饼并不仅仅只有鸡肉，牛肉、羊肉甚至还有羊肝都在可选之列。说到烤肉还有另一个存在，那就是Meatball，不过这可不是一个个的肉丸。羊肉或牛肉在烤之前已经加入了各种香料调味，并被打成了很有韧性的肉末，最终在铁签儿上裹成紧实的肉条去烤制。吃起来外面焦香，里面软嫩多汁。香料的味道恰到好处，搭配的沙拉酸爽可口。

　　除了炸鱼汉堡，炸贻贝也是随处可见的街头小吃，将贻贝裹上鸡蛋、面粉串成串，配上塔拉托酱，能让你在City Walk中瞬间解馋。冬日的伊斯坦布尔还有另一个标志性小吃，那就是餐车上热气腾腾的烤栗子。每一个都又大又结实，“开口笑”诱惑着你的味蕾。传说中的土耳其沙盘咖啡你一定也想试一试，不过可别抱着对常规咖啡的期待。不过滤的煮法让咖啡多了一分苦涩，喝得可不能太着急，需要等咖啡渣慢慢沉淀后再做品尝。

　　OK!：伊斯坦布尔除了大家熟知的蓝色寺、阿亚索菲亚寺、地下水宫等，有没有相对小众的景点推荐？

　　土耳其旅游促进和发展局:伊斯坦布尔是土耳其一座充满魅力的大都市，连接着城市的过去与现在，其走过的每一步都展示了过去时代的遗迹。这座壮观的城市位于两大洲的十字路口，吸收了来自两大洲各自的精华艺术。美丽的历史地标、出色的美食、充满活力的夜生活、艺术和音乐节、信仰庆典、迷宫般的市场和购物商场，探索伊斯坦布尔跳动的心脏和博斯普鲁斯海峡的灵魂已成为每一个旅行者的梦想。

　　在伊斯坦布尔，金角湾地区已经成为一条全新的令人着迷的游客路线。著名的景点包括色彩缤纷的费内尔和巴拉特（Fener and Balat）、能俯瞰着美丽金角湾的风景秀丽的皮埃尔·洛蒂山（Pierre Loti Hill），以及伊斯坦布尔最大的图书馆拉米图书馆（Rami Library）。这些景点分散在整个地区。

　　贝伊奥卢（Beyoğlu）的独立大道（İstiklal Street）在历史上被称为Grand Rue of Pera，是许多著名的新古典主义拱廊的所在地，在那里有各种各样的商店、众多的餐馆、酒吧、“meyhanes”（土耳其酒馆）、糖果店、糕点店、博物馆、艺术画廊、舞台和电影院。

　　但是在开始独立大道的旅行之前，你可以首先参观加拉达塔（Galata Tower），它最初是在1384年由一个主要来自意大利热那亚（Genoa）的移民社区所建造，可以说是伊斯坦布尔天际线上最著名的建筑。该建筑是一个非常热门的景点，因为从其观景台可以欣赏到令人难以置信的全景。

　　在加拉达塔顶上体验了美丽的伊斯坦布尔剪影后，你可以回到独立大道路线。几个世纪以来，独立大道一直是这座城市充满活力的文化和艺术生活的发源地，也是游客和当地人的独特居住地。沿着街道中央运行的标志性的鲜红色怀旧有轨电车，载着乘客从一端驶向另一端。一个多世纪以来，独立大道一直是伊斯坦布尔的文化和艺术中心，拥有众多历史建筑，包括圣安东尼教堂、加拉塔萨雷高中（Galatasaray High School）和纳曼勒旅馆（Narmanlı Inn）。该市的主要博物馆，如Salt Beyoğlu和佩拉博物馆（Pera Museum），也在这条路线上。指导土耳其文化和艺术场景的阿塔土尔克文化中心（Atatürk），在著名街道的入口处Taksim广场欢迎艺术爱好者。

　　贝尔格莱德森林（Belgrad）是伊斯坦布尔享受自然和户外活动的最佳地点之一。你可以探索美丽的自然景观和古老的建筑奇观，在森林里用帐篷野餐立博，或者选择骑行逃离城市的喧嚣。

　　土耳其旅游促进和发展局:伊斯坦布尔作为一座大城市，在特定的时间也会陷入交通堵塞的状况。尽管伊斯坦布尔在某些地区的街道狭窄而拥挤，但却拥有多种综合的交通系统供你选择。你可以办理一张能在自动售货机（伊斯坦布尔卡）中退款的公共交通卡，以方便使用地铁、有轨电车、渡轮、地铁系统和其他形式的公共交通工具。对于有驾驶经验的自由行旅客来说，租一辆共享汽车是另一种便捷的选择。

　　土耳其旅游促进和发展局:我们建议在伊斯坦布尔游览和购物时尝试土耳其茶和土耳其咖啡，特别是在大巴扎。土耳其茶，本地称为“çay”。土耳其茶起源于黑海地区，是土耳其随处可见的一种热饮料。它是一种在传统的，被称为“çaydanlık”的双壶中冲泡的红茶。

　　对于咖啡爱好者来说，土耳其咖啡也是一种必尝的热饮。土耳其咖啡不仅在土耳其著名，而且在世界各地都很流行。传统的土耳其咖啡会在一种特殊的、被称为cezve的壶中煮沸，和咖啡一起上的还有一杯水。在喝咖啡之前，您需要先喝水，这样可以帮助您更好地品尝咖啡的醇香。当您在放置咖啡的小托盘上看到土耳其软糖（Lokum）时，不要感到惊讶。Lokum是土耳其最受欢迎的传统糖果之一，由明胶、淀粉和切碎的枣制成，上面覆盖有糖霜。土耳其软糖有各种口味，如开心果、玫瑰、柠檬和坚果等味道。

　　如果要赠送亲友，这些土耳其伴手礼都是不二之选：在土耳其几乎所有的纪念品商店中立博，你都会看到蓝色的“魔眼”（blue evil eye）。这个装饰品在当地被称为Nazar boncuğu，是一个蓝色眼形石头。在土耳其，人们相信这些东西可以保护他们免受邪恶的诅咒。这个有趣的物品有许多不同的呈现形式，如冰箱磁铁、钥匙扣和珠宝等。

　　★ 你还可以购买土耳其咖啡套装和土耳其咖啡壶或传统的cezve，将这一正宗咖啡传统带到你的厨房。

　　★ 作为香料之地，你还可以在这里找到各种各样的香料，为你的烹饪增添香气。伊斯坦布尔市中心的香料巴扎（Spice Bazaar）提供了你可能想尝试的所有香料，应有尽有。除了香料，你还可以尝试各种当地风味美食和特色茶饮。

　　★ 伊斯坦布尔最受欢迎的纪念品之一是马赛克灯（mosaic lamps）。你能在几乎所有历史悠久的集市上看到它们。把它们放置在家中，无疑会为您的房间增色不少。你可以买一些较为小巧的灯，它们更容易在旅途中携带。

　　★ 土耳其毯子和地毯是伊斯坦布尔最受追捧的纪念品之一。特别是土耳其地毯（Turkish rug），当地称为“kilim”。这可能是您伊斯坦布尔纪念品的首选，因为它很容易携带。

　　★ 如果你想给亲人或者爱人一个“甜蜜的惊喜”，果仁蜜饼（Baklava）是带回家的绝佳选择！果仁蜜饼是一种美味的甜点，外层由薄层面团制成，内里填有切碎的核桃或开心果。推荐大家品尝甜蜜的土耳其风味。

　　OK!：伊斯坦布尔作为很多航班前往欧洲的中转站，对于时间有限的中转游客有什么游览建议？

　　土耳其旅游促进和发展局:伊斯坦布尔作为土耳其时尚和商业中心，有着现代购物中心和具有悠久历史的传统购物街区大巴扎，为游客提供多样化的购物体验。如果时间有限，仅仅靠探索不同的区域就能带给你一些独特的发现。首先，可以参观加加拉塔港（Galataport），这是一个位于卡拉科伊区（Karaköy）风景如画的综合地区。在这里，你可以找到博物馆、商店、餐厅和啤酒厂。这个地区拥有各种各样的活动和功能，不断吸引着游轮乘客、船员立博、游客和当地居民。加拉塔港有许多国内外品牌入驻，提供从土耳其当地到世界各地美食的丰富选择。此外，这里还有土耳其伊斯坦布尔现代艺术博物馆（İstanbul Museum of Modern Art）和密马尔辛安大学伊斯坦布尔绘画雕塑博物馆（Mimar Sinan University İstanbul Museum of Painting and Sculpture），展示了土耳其最杰出的现代艺术品。其次，不要错过游览博斯普鲁斯海峡（Bosphorus Strait）的机会。在渡轮上度过穿越亚洲和欧洲之间的海峡是一种无法替代的愉悦体验。在登船前，记得买一个simit（土耳其贝果），因为在伊斯坦布尔，用simit喂海鸥是一项必做的活动！还可以参观位于博斯普鲁斯海峡上的小岛上的标志性建筑——少女塔（Kız Kulesi）。少女塔位于伊斯坦布尔亚洲半边的乌斯居达尔区（Üsküdar），可以从萨拉贾克（Salacak）地区的海岸线上眺望到它。最后，还可以进行一次简短的历史之旅。如果时间允许，可以参观位于托普卡普皇宫（Topkapı Palace）内的伊斯坦布尔考古博物馆（İstanbul Archaeological Museum），这是世界上最丰富的考古博物馆之一。它收藏了属于奥斯曼帝国边界内文明的一百多万件文物。该复合建筑的主要部分——考古博物馆，是世界上少数几座主要建筑目的就是博物馆的建筑之一。这个卓越的博物馆收藏了从古代到罗马时代末期的迪迪玛-米利特圣道（Didyma-Milet Sacred Road）的Brankhit雕像、科雷和库罗斯（年轻女孩和男孩）雕像、著名的佩加蒙宙斯祭坛（Pergamon Zeus Altar）上的阿芙罗狄蒂头像、亚历山大大帝的肖像，在阿弗罗狄西亚（Aphrodisias）、以弗所（Ephesos）和米勒斯（Miletos）发现的雕塑作品等。

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